飲食類型
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適用范圍
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飲食原則
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用法
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普通飲食
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病情較輕,無發(fā)熱和消化道疾患、疾病恢復(fù)期及不必限制飲食者 | 營養(yǎng)平衡,美觀可口、易消化、無刺激性。一般食物均可,但應(yīng)限制油煎、脹氣食物及強(qiáng)烈調(diào)味品 | 每日3餐,每日總熱量9.2~10.88MJ(2200~2600kcal),蛋白質(zhì)70~90g |
軟質(zhì)飲食
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消化不良、低熱、咀嚼不便、吞咽困難、老、幼及術(shù)后恢復(fù)期病人 | 營養(yǎng)平衡,食物碎、軟、爛,易咀嚼,易消化,少油膩,少粗纖維蔬菜,少刺激性調(diào)味品。如軟飯、面條、切碎煮爛的菜和肉等 | 每日3~4餐,每日總熱量同上,蛋白質(zhì)60~80g |
半流質(zhì)飲食
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發(fā)熱、體弱、消化道疾病、咀嚼不便、手術(shù)后、消化不良的病人等 | 營養(yǎng)平衡,質(zhì)細(xì)軟,易消化,易咀嚼及吞咽,纖維少,無刺激性調(diào)味品,營養(yǎng)豐富的半流質(zhì)食物。如粥、蒸雞蛋、肉末、豆腐等 | 每日4~5餐,總熱量為6.276~8.368MJ(1500~2000kcal)。蛋白質(zhì)50~70g |
流質(zhì)飲食
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病情嚴(yán)重、高熱、吞咽困難、口腔疾患、術(shù)后和急性消化道疾患的病人 | 食物呈液態(tài),易吞咽,易消化,無刺激性,如乳類、豆?jié){、米湯、肉湯、果汁、菜汁等。所含熱量和營養(yǎng)不足,故只能短期使用 | 每日6~7餐,2~3小時(shí)一次,每次200~300ml,總熱量5.02~5.86MJ(1200~1400kcal),蛋白質(zhì)40~50g |