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高蛋白飲食適用范圍與飲食原則：

（1）高蛋白適用范圍：用于高代謝性疾病如結(jié)核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、腎病綜合征、大手術(shù)后及癌癥晚期等病人。

（2）高蛋白飲食原則：在基本飲食基礎(chǔ)上，增加富含蛋白質(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、乳類、豆類等。蛋白質(zhì)供應按體重計1.5～2g/（kg？d），但總量不超過120g，總熱量10.5～12.5MJ/d（2500～3000kcal/d）。