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　　鈣鹽和磷酸鹽是人體含量最高的無機(jī)鹽，約99％的鈣和86％以上的磷存在于骨骼和牙齒中。

　　1.鈣的生理功能

　�。�1）血漿鈣可降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性，降低神經(jīng)、肌肉的興奮性。

　　（2）血漿鈣作為血漿凝血因子參與凝血過程。

　�。�3）骨骼肌中的鈣可引起肌肉收縮。

　�。�4）是重要的調(diào)節(jié)物質(zhì)：①作用于細(xì)胞膜，影響膜的通透性}②在細(xì)胞內(nèi)作為第二信使，起著重要的代謝調(diào)節(jié)作用；③是許多酶的激活劑；④其他。

　　2.磷的生理功能

　　（1）血中磷酸鹽是血液緩沖體系的重要組成成分

　�。�2）細(xì)胞內(nèi)的磷酸鹽參與許多酶促反應(yīng)

　�。�3）構(gòu)成核苷酸輔酶類的輔酶

　�。�4）細(xì)胞膜磷脂在構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)、維持膜的功能和在代謝調(diào)控上均起重要作用。

　　3.鎂的生理功能

　　鎂一半以上沉積在骨中。Mg2+對(duì)神經(jīng)、肌肉的興奮性有鎮(zhèn)靜作用，Mg2+是近300種酶的輔助因子。Mg2+與體內(nèi)重要的生物高分子并且和ATP、DNA、tRNA、mRNA的生化反應(yīng)有關(guān)系，還參與氨基酸的活化等，在維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定和維持機(jī)體的正常生命活動(dòng)中起著重要的作用。