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　　糖類是體內(nèi)絕大多數(shù)細胞的主要能源，其中具有重要醫(yī)學(xué)意義的是葡萄糖。血液中的葡萄糖常稱為血糖，生理狀態(tài)下濃度相當(dāng)恒定，空腹時血糖濃度為3.61～6.11mmol／L.

　　血糖濃度之所以能維持相對恒定，是由于其來源與去路能保持動態(tài)平衡的結(jié)果。

　　血糖來源

　�。�1）糖類消化吸收：食物中的糖類被淀粉酶分解釋放出葡萄糖后被消化道吸收，這是血糖最主要的來源。

　�。�2）糖原分解：短期饑餓后，肝和肌肉中儲存的糖原分解成葡萄糖進入血液，此乃糖原分解作用。

　�。�3）糖異生作用：在較長時間饑餓后，氨基酸、甘油等非糖物質(zhì)在肝內(nèi)合成葡萄糖。

　�。�4）其他單糖的轉(zhuǎn)化。