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藥材用水或液體輔料處理的方法稱為水制法。目的是使藥材達(dá)到清潔、吸水變軟，便于切制和制粉，除去雜質(zhì)及非藥用部分，以及改變性能等要求。常用的水制法有淘、洗、浸、潤、漂、水飛等幾種。本講義除介紹水制法外，還介紹與水制有關(guān)的切制。

一、淘

是將體積細(xì)小的種子類藥材放在數(shù)倍于藥的清水中淘去泥土、砂粒。附有泥土的藥材，需放在籮筐或筲箕內(nèi)，再放入清水中，邊搓擦，邊攪動(dòng)，淘去泥土，并利用水的懸浮作用，漂去輕浮的皮殼及雜物。夾有砂粒的藥材，需放在瓢內(nèi)再放入清水中舀動(dòng)，通過舀動(dòng)操作，傾出上浮的藥材，將沉降飄底的砂粒棄去。最后將淘凈的藥材濾水曬干。藥材經(jīng)過淘洗，達(dá)到清潔純凈的目的，如：菟絲子、王不留行等。

二、洗

是將藥材放在數(shù)倍于藥的清水中或液體輔料中翻動(dòng)擦洗。質(zhì)地輕松或富含纖維的藥材，要求動(dòng)作迅速，進(jìn)行搶洗。質(zhì)地稍硬或表面粘附泥砂雜質(zhì)的藥材，洗時(shí)可用一般速度，或進(jìn)行充分洗滌。有些藥材為了改變性能，需用液體輔料洗。藥材經(jīng)過洗滌，達(dá)到清潔純凈，吸水變軟，便于切制和改變性能的目的，如紅柴胡、香薷、車前草、蒲公英、馬齒莧、陳皮、蚯蚓、魚腥草、白花蛇舌草、半邊蓮、鐵莧菜、蟲退、海藻、昆布、土鱉、蜂房等。

三、浸

是將藥材放在寬水中或液體輔料中，浸泡至一定程度取出。含有大量淀粉及質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，洗凈后，放在清水中浸泡至軟取出。動(dòng)物的甲、骨放在清水中浸泡至皮、甲、肉、骨分離時(shí)取出。有些藥材為了改變性能，用相適應(yīng)的液體輔料浸泡至透取出。藥材經(jīng)過浸泡，使水分或液體輔料滲透到藥材內(nèi)部，達(dá)到吸水變軟便于切制、除去非藥用部分、改變藥物性能等目的。但必須浸的才浸，浸泡的時(shí)間應(yīng)根據(jù)具體情況而定。如根與莖一般浸1～4小時(shí)，皮類一般1～2小時(shí)，草類30分鐘至1小時(shí)。

四、潤

是將經(jīng)過清水或液體輔料處理的藥材，置容器內(nèi)，使其表面所吸附的水分向內(nèi)滲透，達(dá)到全部濕潤變軟的潤藥方法。質(zhì)地輕松或柔潤的藥材，先用清水搶洗，取出濾去水分，然后進(jìn)行蓋潤。質(zhì)地較硬的藥材，水洗后裝入篾簍，上蓋麻布，使其潤透。根據(jù)藥材的軟化情況，必要時(shí)中途可淋水1～2次，以輔助水洗時(shí)吸水的不足。質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，經(jīng)過一定時(shí)間的清水浸泡，撈起裝入篾簍，上蓋麻布，根據(jù)藥材的軟化情況，可進(jìn)行多次淋水，使其潤透。有些藥材須放在缸內(nèi)，用一定的液體輔料（約為藥材的1/4）浸漬，經(jīng)常翻動(dòng)，使其一面吸入輔料，一面向內(nèi)滲透，至藥材潤透，輔料吸盡取出。潤藥的時(shí)間須根據(jù)藥材的堅(jiān)硬程度、體積大小以及季節(jié)、氣候而定，一般以潤透變軟為準(zhǔn)。檢查方法：長條形藥材用手折時(shí)，以能發(fā)彎為潤透；塊狀或球形藥材用手捏時(shí)，以內(nèi)部似有柔軟感為潤透，有時(shí)須用刀切斷檢查，以內(nèi)面無硬心為潤透。潤的目的是為了軟化藥材，便于切制；用輔料浸潤則是為了改變藥物性能。如當(dāng)歸（為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的干燥根）炮制方法：揀去雜質(zhì)，搶水洗凈，撈起，濾去水分，稍涼，每斤用白酒一兩加適量水，均勻噴上蓋嚴(yán)，潤透，切片，曬干。炮制目的：清潔藥物，便于切片和制劑；酒洗增強(qiáng)活血散瘀作用。