衛(wèi)生資格考試吧

 　　一、能量小兒對能量需要包括5個方面
　　(1)基礎代謝所需：嬰兒基礎代謝需要的能量占總需能量的50%～60%。以后隨年齡而遞減。
　　(2)生長發(fā)育所需：此項為小兒所特有，所需能量與生長速度呈正比。1歲以內(nèi)的嬰兒用于生長發(fā)育的能量占總需能量的25%～30%。以后逐年減少，至青春期需要量又增多。
　　(3)消化吸收食物所需：指用于攝人和消化吸收食物時所需的能量。嬰兒用于此項需能量占總需能量的7%～8%，年長兒約占5%。
　　(4)活動所需：不同小兒活動強度、時間及類型不同，所需能量相差很大，嬰兒約需63～84kJ/kg(15～20kcal/kg)。
　　(5)排泄損失能量：未消化吸收的食物排泄損失占總能量的l0%。
　　以上5個方面需能量的總和即為機體所需的總能量。嬰兒期每日每千克體重需能量460kJ(1lOkcal)，以后每增長3歲，減去42kJ(10kcal)，到l5歲時約為250kJ/kg(60kcal)。
　　二、營養(yǎng)素
　　(1)蛋白質(zhì)：母乳喂養(yǎng)每日需2g/kg，牛乳喂養(yǎng)每日需3.5g/kg，蛋白質(zhì)供能占每日總能量l5%。
　　(2)脂肪：嬰幼兒每日約需4～6g/kg，占總能量的35%～50%。
　　(3)碳水化合物：嬰兒每日需10～12g/kg，占總能量的50%～60%。
　　(4)水：嬰兒每日需水量約為l50ml/kg.以后每增長3歲，減去25ml/kg.
　　(5)維生素和礦物質(zhì)：為非供能物質(zhì)，對調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過程和生理活動、維持正常生長發(fā)育起極重要作用，必須每日補充。鈣、磷、銅、鐵、鋅、鈉、鉀、氯、碘、鎂等礦物質(zhì)不能自身合成，必須從食物中攝取。
　　(6)食物纖維素：食物纖維素無營養(yǎng)功能。但能增加糞便體積，促進排泄。人體每日必須攝入定量的纖維素。