小兒能量與營養(yǎng)素的需要
一、能量小兒對(duì)能量需要包括5個(gè)方面
�。�1）基礎(chǔ)代謝所需：嬰兒基礎(chǔ)代謝需要的能量占總需能量的50％～60％。以后隨年齡而遞減。
�。�2）生長發(fā)育所需：此項(xiàng)為小兒所特有，所需能量與生長速度呈正比。1歲以內(nèi)的嬰兒用于生長發(fā)育的能量占總需能量的25％～30％。以后逐年減少，至青春期需要量又增多。
�。�3）消化吸收食物所需：指用于攝人和消化吸收食物時(shí)所需的能量。嬰兒用于此項(xiàng)需能量占總需能量的7％～8％，年長兒約占5％。
�。�4）活動(dòng)所需：不同小兒活動(dòng)強(qiáng)度、時(shí)間及類型不同，所需能量相差很大，嬰兒約需63～84kJ／kg（15～20kcal／kg）。
�。�5）排泄損失能量：未消化吸收的食物排泄損失占總能量的l0％。
以上5個(gè)方面需能量的總和即為機(jī)體所需的總能量。嬰兒期每日每千克體重需能量460kJ（1lOkcal），以后每增長3歲，減去42kJ（10kcal），到l5歲時(shí)約為250kJ／kg（60kcal）。
二、營養(yǎng)素
�。�1）蛋白質(zhì)：母乳喂養(yǎng)每日需2g／kg，牛乳喂養(yǎng)每日需3.5g／kg，蛋白質(zhì)供能占每日總能量l5％。
（2）脂肪：嬰幼兒每日約需4～6g／kg，占總能量的35％～50％。
�。�3）碳水化合物：嬰兒每日需10～12g／kg，占總能量的50％～60％。
�。�4）水：嬰兒每日需水量約為l50ml／kg.以后每增長3歲，減去25ml／kg.
（5）維生素和礦物質(zhì)：為非供能物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過程和生理活動(dòng)、維持正常生長發(fā)育起極重要作用，必須每日補(bǔ)充。鈣、磷、銅、鐵、鋅、鈉、鉀、氯、碘、鎂等礦物質(zhì)不能自身合成，必須從食物中攝取。
�。�6）食物纖維素：食物纖維素?zé)o營養(yǎng)功能。但能增加糞便體積，促進(jìn)排泄。人體每日必須攝入定量的纖維素。
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