二、病人飲食護(hù)理措施
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病人入院后，負(fù)責(zé)醫(yī)生根據(jù)病人的病情開出飲食醫(yī)囑，護(hù)士按照飲食醫(yī)囑的種類填寫飲食通知單，送交營養(yǎng)室負(fù)責(zé)定餐人員，以保證無論何時入院都能按時就餐。同時將飲食種類填寫在病人的床頭或床尾卡上，便于飲食的分發(fā)。因病情需要更改飲食時，醫(yī)生開醫(yī)囑，護(hù)士根據(jù)醫(yī)囑填寫飲食更改通知單或飲食停止通知單，送交營養(yǎng)室負(fù)責(zé)定餐人員作出相應(yīng)的處理。
�。ǘ┎∪诉M(jìn)食前的護(hù)理
1.進(jìn)行飲食健康宣教。
2.提供舒適進(jìn)餐環(huán)境。
�。�1）進(jìn)食前詢問排便需要，排便后立即移去便器，開窗通風(fēng)，去除不良?xì)馕丁?span lang="EN-US">
�。�2）進(jìn)食前暫時停止非緊急治療、檢查和護(hù)理工作。
�。�3）盡量去除不舒適因素，如：疼痛，體位不當(dāng)時，給予止痛、調(diào)整體位及局部按摩等。
�。�4）協(xié)助或督促病人洗漱，必要時行口腔護(hù)理，以促進(jìn)食欲。
�。�5）對于病情較輕病人，有條件可以安排病房餐廳就餐，集體就餐便于與病友溝通，在和諧的氣氛中進(jìn)餐，可以促進(jìn)食欲；在病房進(jìn)餐者同室有危重病人時，應(yīng)以屏風(fēng)遮擋。
（6）對于病情較重病人要協(xié)助采取舒適的進(jìn)食姿勢，取坐位或半坐位時放置床上桌及餐具；臥床病人協(xié)助側(cè)臥或仰臥使頭偏向一側(cè)，并予以適當(dāng)支托。
�。�7）必要時經(jīng)病人同意，胸前圍餐巾，囑病人作好進(jìn)餐準(zhǔn)備。
�。ㄈ┎∪诉M(jìn)食中的護(hù)理
1.巡視、觀察病人進(jìn)食情況 檢查是否按醫(yī)囑要求進(jìn)食，如：治療飲食、試驗飲食實施和落實情況。家屬帶來的食物，護(hù)士需要查看是否符合治療原則，可食用的必要時協(xié)助加溫。
2.對禁食或限量飲食的病人，要及時檢查醫(yī)囑落實情況，并講解原因，以取得配合。在床頭或床尾卡上標(biāo)記清楚，便于核對，避免出現(xiàn)差錯影響治療、檢查及護(hù)理。
3.在不影響病人進(jìn)食情況下，進(jìn)行飲食健康教育。護(hù)士應(yīng)有目的、有針對性、及時地解答病人在飲食方面的問題，糾正不良飲食習(xí)慣及不遵守醫(yī)囑的飲食行為。
4.鼓勵臥床病人自行進(jìn)食，將食物、餐具等放在方便取放的位置，必要時護(hù)士給予協(xié)助。需要喂食的病人，應(yīng)按照其進(jìn)食習(xí)慣、次序與方法等耐心喂食。每次喂食量、及速度適中，溫度適宜，飯與菜、固體與液體食物應(yīng)輪流喂食。進(jìn)食流質(zhì)飲食的病人，可使用吸管。
5.對雙目失明或雙眼被遮蓋的病人還要告知喂食內(nèi)容以增加進(jìn)食興趣，促進(jìn)消化液分泌。病人要求自行進(jìn)食時，可按照時鐘平面圖放置食物，并告知擺放食物名稱及方向，利于病人自行攝取。
�。ㄋ模┎∪诉M(jìn)食后的護(hù)理
1.對不能自理的病人進(jìn)食后及時撤去餐具，整理床單位。協(xié)助洗手、漱口，必要時為病人做口腔護(hù)理。
2.根據(jù)需要作好護(hù)理記錄。
3.對暫時禁食或延遲進(jìn)食等特殊需求病人作好交接班。
習(xí)題：
協(xié)助病人進(jìn)餐時，不妥的是：
A.將食物、餐具放在方便取的位置
B.鼓勵長期臥床的病人自行進(jìn)食
C.對視力障礙者事先告知食物內(nèi)容
D.喂食的量及速度適中，溫度適宜
E.要先喂液體食物，后喂固體食物
『正確答案』E
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